Hyldeblomstdrik

5. jun. 2015 Af Stine Daugaard, Søndagsavisen - sda@sondagsavisen.dk

En klassisk hyldeblomstdrik består af en håndfuld ingredienser: hyldeblomstskærme, sukker, citron, vand og citronsyre til konservering. Hverken mere eller mindre, hvis man skal tro det håndskrevne arkivkort, som blev taget frem hver sommer i min barndom, når hylden blomstrede.

Rynkeby Klassisk Hyldeblomstdrik
Vinder

Rynkeby Klassisk Hyldeblomstdrik


Karakter


Butik

Meny

Pris

15 kr.

Indhold

0,5 liter

Literpris

30 kr.

Pris pr. liter færdig saft

6 kr.

Eksperternes dom:
God duft og smag. Ingen tvivl om, at det er hyldeblomstdrik. Smager autentisk. Det tætteste, vi kommer på mormor. Højt indhold af sukker og hyldeblomst, men tilsat aroma. Det burde ikke være nødvendigt.
Rynkeby økologisk lemonade hyldeblomst

Rynkeby økologisk lemonade hyldeblomst


Karakter


Butik

Meny, Irma, Føtex, Bilka, Kvickly, SuperBrugsen

Pris

28,95 kr. (Føtex)

Indhold

0,5 liter

Literpris

57,90 kr.

Pris pr. liter færdig saft

11,58 kr.

Eksperternes dom:
God duft og smag af hyld. Er ikke for sød. Markant citronsmag gør den anderledes, men passer godt til helheden. Opskriften virker autentisk. Indeholder dog konserveringsmiddel.
Grøn Balance Økologisk Hyldeblomstdrik

Grøn Balance Økologisk Hyldeblomstdrik


Karakter


Butik

Meny, Spar, Min Købmand, Kiwi

Pris

23,95 kr. (Meny)

Indhold

0,5 liter

Literpris

47,90 kr.

Pris pr. liter færdig saft

9,58 kr.

Eksperternes dom:
Klar hyldesmag. Sød uden at være hvinende sød. Farven kunne være mere intens. Opskriften virker autentisk. Indeholder dog konserveringsmiddel.
Kavli Hyldeblomst

Kavli Hyldeblomst


Karakter


Butik

Meny, Føtex, Bilka, Kvickly, SuperBrugsen, Spar

Pris

27,50 kr. (Føtex)

Indhold

0,7 liter

Literpris

39,29 kr.

Pris pr. liter færdig saft

7,86 kr.

Eksperternes dom:
Kun svag smag af hyldeblomst. Meget sød, det overdøver alt andet i smagen. Kunne godt være mere intens. Flere forskellige konserveringsmidler, burde kunne nøjes med mindre.
Coop Änglamark hyldeblomstdrik økologisk

Coop Änglamark hyldeblomstdrik økologisk


Karakter


Butik

Kvickly, SuperBrugsen, Dagli'Brugsen

Pris

20,95 kr. (Kvickly)

Indhold

0,5 liter

Literpris

41,90 kr.

Pris pr. liter færdig saft

8,38 kr.

Eksperternes dom:
Fin og frisk, ikke for sød. Lidt vandig. Mangler autenticitet i smagen. Simpel og original. Ét e-nummer, som er konserveringsmiddel.
Grønne Gaarden Økologisk Hyldeblomst

Grønne Gaarden Økologisk Hyldeblomst


Karakter


Butik

Føtex, Bilka, Meny

Pris

29,40 kr. (Føtex)

Indhold

0,5 liter

Literpris

58,80 kr.

Pris pr. liter færdig saft

11,76 kr.

Eksperternes dom:
Svag hyldeblomstsmag, lidt vandig. Ikke så sukkersød som flere andre i feltet. Opskriften virker autentisk. Indeholder dog konserveringsmiddel.
Rema 1000 Hyldeblomst

Rema 1000 Hyldeblomst


Karakter


Butik

Rema 1000

Pris

7,95 kr.

Indhold

1 liter

Literpris

7,95 kr.

Pris pr. liter færdig saft

0,72 kr.

Eksperternes dom:
Syntetisk med tydelig smag af kunstige sødestoffer. Smager af vingummi. Hyldeblomstsmagen er svag med svag på. Tilsat sødemidler. Både hyldeblomstudtræk og aroma. Langt fra det originale.
Budget Hyldeblomstsmag

Budget Hyldeblomstsmag


Karakter


Butik

Føtex, Bilka

Pris

7,95 kr.

Indhold

1 liter

Literpris

7,95 kr.

Pris pr. liter færdig saft

0,72 kr.

Eksperternes dom:
Den smager kunstigt, sødt og bittert på samme tid. Hyldeblomstnoterne er meget svære at fange. Otte e-numre, heraf tre sødemidler. Hyldeblomstaroma frem for ekstrakt.

De ingredienser er de fleste varianter af hyldeblomstdrik fra supermarkedernes hylder faktisk overvejende enige i. Og de to, hvis ingredienslister skiller sig betydeligt ud, er også dem, der må se sig forvist til en sidsteplads i testen. Det viser en blindsmagning, som Michael René, lektor med stor ekspertise i sensorik og kvalitetsanalyser af fødevarer, og kandidat i human ernæring Preben Vestergaard Hansen, begge fra Professionshøjskolen Metropol i København, har udført for Søndagsavisen.

»Hvis jeg ikke vidste, at det skulle være hyldeblomst, ville jeg simpelthen ikke vide, hvad jeg drikker. Det smager mest af alt bare sødt og derefter bittert. Jeg er sikker på, at der er kunstige sødestoffer i,« konstaterer Preben Vestergaard Hansen om den ene af feltets to billige bud, nemlig Budget Hyldeblomstsmag. Den indeholder hverken sukker eller kalorier, men til gengæld otte forskellige e-numre, hvoraf de tre er sødemidler.

Sådan blev der testet:
Vi købte otte slags hyldeblomstdrik, som blev præsenteret for ekspertpanelet i det angivne blandingsforhold i en blindsmagning. Smagspanelet vurderede hyldeblomstdrikkene på smag, eventuel bismag, duft og udseende. Efter smagstesten granskede panelet varedeklarationerne.

Del testen på: