Smørbare blandingsprodukter

1. jan. 2016 Af Stine Daugaard, Søndagsavisen - red@testuniverset.dk

Feltet er tæt i smagstest af smørbare blandingsprodukter, men to skiller sig ud i hver sin ende af skalaen.

Bakkedal
Vinder

Bakkedal


Karakter


Butik

SuperBrugsen, Kvickly, Fakta, Dagli'Brugsen, Bilka, Føtex, Netto, Spar, Meny, Kiwi

Pris

15,75 kr. (Meny)

Vægt

250 g

Kilopris

63,00 kr.

Fedtsammensætning

50% mælkefedt, 50% rapsolie, palmeolie og kokosolie

Eksperternes dom:
Fin smørsmag tæt på smør og god smørbarhed. Den mest holdbare konsistens efter lidt tid ude af køleskabet. Indeholder kokosolie som den eneste.

Vores Smørbart

Vores Smørbart


Karakter


Butik

Føtex, Bilka

Pris

12,95 kr.

Vægt

250 g

Kilopris

51,80 kr.

Fedtsammensætning

75% mælkefedt, 25% rapsolie

Eksperternes dom:
Et lækkert produkt med en god, tydelig syreprofil. Mere salt end de fleste, men fin balance i smagen.

Bakkedal Økologisk

Bakkedal Økologisk


Karakter


Butik

REMA 1000, SuperBrugsen, Kvickly, Bilka, Føtex, Netto, Meny

Pris

16,75 kr. (Meny)

Vægt

250 g

Kilopris

67,00 kr.

Fedtsammensætning

50% mælkefedt, 50% rapsolie og palmeolie

Eksperternes dom:
Tydelig smag af smør med fin syrlighed og saltbalance. Lidt flødeagtig i smagen. God – lidt blød – konsistens.

Irma økologisk Jersey Kærnet

Irma økologisk Jersey Kærnet


Karakter


Butik

Irma

Pris

20,00 kr.

Vægt

250 g

Kilopris

80,00 kr.

Fedtsammensætning

75% mælkefedt, 25% rapsolie

Eksperternes dom:
Pæn gul farve. God duft og smag, fint saltet og mild syrlighed. Fint smørbar.

Lurpak Smørbar

Lurpak Smørbar


Karakter


Butik

Føtex, Bilka, Fakta, Netto, Kvickly, Lidl, SuperBrugsen, Dagli'Brugsen, Meny, Rema 1000

Pris

20,50 kr. (REMA 1000)

Vægt

250 g

Kilopris

82,00 kr.

Fedtsammensætning

80% mælkefedt, 20% rapsolie

Eksperternes dom:
God smørsmag, som er svagt syrlig og passende salt, meget klassisk. Fin blødhed, men mangler lidt duft.

Kærgården Den Originale

Kærgården Den Originale


Karakter


Butik

Føtex, Bilka, Lidl, Netto, Kvickly, Aldi, SuperBrugsen, Dagli'Brugsen, Fakta, Rema 1000, Meny

Pris

16,50 kr. (Føtex)

Vægt

200 g

Kilopris

82,50 kr.

Fedtsammensætning

75% mælkefedt, 25% rapsolie

Eksperternes dom:
Godt standard­produkt. Lidt tyndere i konsistensen og svagere saltet end de fleste. Fin smørsmag, men virker lidt olieret.

Kærgården Økologisk

Kærgården Økologisk


Karakter


Butik

Føtex, Bilka, Netto, Kvickly, SuperBrugsen, Dagli'Brugsen, Meny

Pris

18,50 kr. (Føtex)

Vægt

200 g

Kilopris

92,50 kr.

Fedtsammensætning

75% mælkefedt, 25% rapsolie

Eksperternes dom:
Svag duft, syrlighed og salt. Fin smørsmag, som kunne være lidt kraftigere, men den er der. God smørbarhed.

First Price smørbart blandingsprodukt

First Price smørbart blandingsprodukt


Karakter


Butik

Meny

Pris

9,50 kr. (Meny)

Vægt

250 g

Kilopris

38,00 kr.

Fedtsammensætning

62% mælkefedt, 38% rapsolie

Eksperternes dom:
Meget blød og nærmest vandet – også når den kommes i munden. Mangler duft og mangler smørsmag. Tilsat vand og farvestof (E160A).


Engang havde Kærgården monopol på det smørbare blandingsprodukt, men i dag får den konkurrence fra mange kanter.

Læs også: Lurpak får smør-bank af økologisk variant

Og efter en smagstest af otte forskellige typer smørbare blandingsprodukter, som Preben Vestergaard Hansen, kandidat i human ernæring ved Professionshøjskolen Metropol i København, og hans kollega Michael René med speciale i sensorik og kvalitetsanalyser af fødevarer har gennemført for Søndagsavisen, viser det sig, at frontløberen bliver overhalet indenom af flere konkurrenter, hvad angår smag.

Der er flere parametre, der spiller ind på smagen af blandingsprodukterne, som typisk er fremstillet af en blanding af smør, vegetabilsk olie og salt.

Læs også: Billig grovbolle bedst i test

Parametrene er olietype, saltmængde og den mælkekultur, der er brugt til syrningen, og den balance rammer Bakkedal, som består af 50 procent mælkefedt og derudover en blanding af raps-, palme- og kokosolie.

– Den har en rigtig fin smørsmag, en god smørbarhed og en god konsistens. Det er et godt produkt til at have stående fremme, for den holder samtidig konsistensen godt og bliver ikke for blød, siger Michael René, mens Preben Vestergaard Hansen også roser smagen:

– Den smager godt af smør, og den er syrlig på en god måde. Det er en rigtig fin oplevelse at spise den.

Sådan blev der testet:
Søndagsavisen præsenterede smagspanelet for otte forskellige slags smørbare blandingsprodukter i en blindsmagning. Panelet blev bedt om at vurdere dem på smag, eventuel bismag, duft, udseende og konsistens. Efter endt blindsmagning blev varedeklarationerne gennemgået.


Tilmeld dig vores nyhedsbrev – og få de nyeste og bedste tests hver torsdag




*Skal udfyldes

LÆS VILKÅR FOR TILMELDING.

Del testen på: