Gin: London Dry

3. aug. 2017 Af Maren Urban Swart, Søndagsavisen mas@sondagsavisen.dk

Kendt mærke ender som bundprop. Mange får ros, men ingen efterlader et mindeværdigt indtryk, mener dommerne.

Finsbury London Dry Gin
Vinder

Finsbury London Dry Gin


Karakter


Butik

Føtex, Bilka

Pris

79,95 kr.

Indhold

70 cl

Alkoholprocent

37,5 %

Literpris

114,21 kr.

Eksperternes dom:
Den har en tilpas smag af enebær og noter af kardemomme, lakridsrod og bark. Den fylder godt i munden og egner sig godt til en klassisk tonicvand med appelsinskal.
Gordon’s London Dry Gin
Vinder

Gordon’s London Dry Gin


Karakter


Butik

SuperBrugsen, Kvickly, Føtex, Bilka, Rema 1000

Pris

114,95 kr.

Indhold

70 cl

Alkoholprocent

37,5 %

Literpris

164,21 kr.

Eksperternes dom:
Den har noter af appelsin, enebær, peber, kardemomme og mandel og en smule blomsternoter i retning af lavendel. Den har en mild bitterhed, og smagen starter med at være skarp og runder fint af.

Bulldog London Dry Gin
Vinder

Bulldog London Dry Gin


Karakter


Butik

Føtex, Bilka

Pris

155,95 kr.

Indhold

70 cl

Alkoholprocent

40 %

Literpris

222,78 kr.

Eksperternes dom:
Den dufter og smager af citrus og har en skarp bitterhed og en mild smag af lakrids, koriander og røget træ. Den smager af meget og vil kunne matche mange slags tonicvand. Den vil desuden være god til en Martini uden en for kraftig vermouth.

Bombay Sapphire London Dry Gin
Vinder

Bombay Sapphire London Dry Gin


Karakter


Butik

SuperBrugsen, Kvickly, Føtex, Bilka, Meny

Pris

157,95 kr.

Indhold

70 cl

Alkoholprocent

40 %

Literpris

225,64 kr.

Eksperternes dom:
Den er meget anderledes end de andre i testen. Den smager meget af citrus og blomster og har milde noter af halm og lidt noter af peber. Den vil være god med noget grape.

Hamstead London Dry Gin

Hamstead London Dry Gin


Karakter


Butik

Lidl

Pris

64,95 kr.

Indhold

50 cl

Alkoholprocent

40 %

Literpris

129,90 kr.

Eksperternes dom:
Den er krydret og har noter af enebær, kardemomme og korianderfrø, men det bliver lidt maskeret af en kraftig smag af citron og citronsaftsyre.

Beefeater London Dry Gin

Beefeater London Dry Gin


Karakter


Butik

SuperBrugsen, Kvickly, Føtex, Bilka, Meny

Pris

140 kr.

Indhold

70 cl

Alkoholprocent

40 %

Literpris

199,92 kr.

Eksperternes dom:
Der er masser af smag af enebær, limeskal, citronskal, kvanrod, koriander og tør fyrrenål, og den har en mild syre. Men den er lidt vandet i det og mangler noget sødme og fylde. Smagen fader hurtigt ud.

Tanqueray London  Dry Gin

Tanqueray London Dry Gin


Karakter


Butik

SuperBrugsen, Kvickly, Føtex, Bilka, Rema 1000

Pris

156,95-199 kr.

Indhold

70 cl

Alkoholprocent

43,1 %

Literpris

224,21-284,28 kr.

Eksperternes dom:
Den har citrusduft og en tør smag af enebær og kvanrod, men den er så sprittet i smagen, at det ikke levner plads til, at man kan smage alle noterne.


Engang var gin en fattigmandsdrik lavet på rådne korn. I dag findes gin i mange afskygninger fremstillet af nøje udvalgte råvarer.

Vi har bedt lektor Michael René fra Professionshøjskolen Metropol og Michael Sperling, der står bag bloggen ‘En Verden af Gin’, om at bedømme syv udgaver af London Dry Gin fra supermarkedernes hylder.

Kedelig og sprittet
På Beefeaters etiket fremgår det, at det er verdens mest vindende gin, men den høster langtfra topkarakter af Søndagsavisens smagsdommere, der betegner den som klassisk, men kedelig.

»Hvis man gerne vil noget med sit produkt, er man god til at designe smagen, så den sidder i lang tid. Her er det, som om man gerne hurtigt vil videre,« forklarer Michael Sperling om ginnen, der ender med to stjerner.

Mens de to dommere savner mere smag i Beefeater, er der smæk på smagen i Tanquerays bud på en London Dry Gin, men det er ikke den rette af slagsen.

»Den har en virkelig skarp, spids smag af alkohol,« lyder det fra Michael René om ginnen, der har testens højeste alkoholprocent.

»Det er fint, at man kan smage alkoholen, men den skal gerne fade ud og give plads til noterne. Hvis der er nævneværdige noter at finde i denne gin, så ødelægges de af den sprittede smag,« påpeger Michael Sperling.
Tanqueray ender i bund med kun en enkelt stjerne.

Læs også: Test af hyldeblomstdrik

Fyldig smag og blomsterhav
I den bedre halvdel af skemaet placerer dommerne Finsbury, Gordon’s, Bombay Sapphire og Bulldog.

Sidstnævnte får ros for at smage frisk af citrus og krydret af fyrnåle, mens både Gordon’s og Finsbury har appelsinsødme og noter af kardemomme, hvilket giver ginnen en fyldig smag.

»Den har en god afmontering. Den starter kraftigt og runder fint af,« siger Michael René om opbygningen i smagen i Gordon’s.
Michael Sperling fremhæver Finsburys samlede udtryk.

»Den har en lidt bloms­tret rodagtig smag, som er meget typisk i gin. Den er detaljeret og har en god balance,« siger han om Finsburys gin, der på grund af den billigste literpris ender først i skemaet.

I mange af varianterne kan man ane noter af bloms­ter, men i Bombay Sapphire står de i fuldt flor.

»Mit første indtryk var blomst, blomst, blomst. Den dufter af et miks af enebær, mild koriander, røg og mild halm og er meget anderledes end de andre,« siger Michael René, og Michael Sperling giver ham ret.

»Den vil helt sikkert noget andet end de andre. Det er mere blomst end enebær, der står klart her, og jeg kan faktisk godt lide det,« siger han.

Ingen mindeværdige
Selvom mange af varianterne får en bedømmelse over middel, er der ingen af dem, der får dommerne helt op at ringe.

»Der er flere gode præstationer, men ingen af dem er mindeværdige. De mangler detaljer, fedme og særegenhed for at kunne komme i nærheden af toppen af skalaen,« lyder forklaringen fra Michael Sperling.

    Sådan skal En London Dry Gin være

For at en gin kan få betegnelsen London Dry, skal den leve op til nogle specifikke fremstillingskrav. Den skal bestå af naturlige ingredienser, alle botanicals (smagsgivere) skal destilleres, og efter destilleringen må der kun tilsættes vand eller ren alkohol af samme høj standard som ginnen.

Den skal fortrinsvis være tilsmagt med enebær, men ellers må der puttes de smagsnoter i, som man lyster.

Kilde: Michael sperling

   Sådan blev der testet:

Sådan testede vi: Testpanelet har smagt de syv slags gin i en blindtest. Der er lagt vægt på smag og duft .


Tilmeld dig vores nyhedsbrev – og få de nyeste tests direkte i din elektroniske postkasse hver torsdag





LÆS VILKÅR FOR TILMELDING HER.

Del testen på: