Æblejuice: økologisk, ikke fra koncentrat

12. apr. 2018 Af Louise A. Poulsen, Søndagsavisen - fotos: Kristian Brasen lap@sondagsavisen.dk

De tre billigste økologiske æblejuicer vinder på lidt mere æblesmag.

Økolivet Øko æblejuice
Vinder

Økolivet Øko æblejuice


Karakter


Butik

Aldi

Pris

17,95 kr.

Indhold

1 liter

Literpris

17,95 kr.

Eksperternes dom:
Aromatisk og frisk. Æblesmagen er ikke kraftig, men kommer til sidst. Vil gå godt til et morgenbord med boller, ost og så videre.

Frugtpressen økologisk æblejuice
Vinder

Frugtpressen økologisk æblejuice


Karakter


Butik

Netto

Pris

23,95 kr.

Indhold

1 liter

Literpris

23,95 kr.

Eksperternes dom:
Minder om de to andre vindere, men lidt sødere. Fint aromatisk og frisk. Æblesmagen er fin, men ikke kraftig. Sød og syrlig.

Coop Æblemost økologisk
Vinder

Coop Æblemost økologisk


Karakter


Butik

SuperBrugsen, Kvickly

Pris

23,95 kr.

Indhold

1 liter

Literpris

23,95 kr.

Eksperternes dom:
Aromatisk og frisk. Æblesmagen er ikke kraftig, men kommer til sidst. Vil gå godt til et morgenbord med boller, ost og så videre.

James White organic apple juice

James White organic apple juice


Karakter


Butik

Meny (udvalgte)

Pris

39,95 kr.

Indhold

75 cl

Literpris

53,27 kr.

Eksperternes dom:
Lidt tung og sød og syrlig og kan godt stå alene – lidt for tung til et måltid. Den har en lille bismag, og det trækker ned.

Tropicana øko organic apple

Tropicana øko organic apple


Karakter


Butik

Meny

Pris

29,95 kr.

Indhold

1 liter

Literpris

29,95 kr.

Eksperternes dom:
Syrlig med jævn smag. Æblernes aroma er ikke tydelig. Ikke karakteristisk æblesmag og ikke en spænd­ende juice.


Er man i nærheden af Aldi, SuperBrugsen eller Netto, kan man hurtigt få fat på en testvinder. De tre butikkers økologiske æblejuicer, der er ufiltrerede og ikke fra koncentrat, får alle fire stjerner og en delt førsteplads af dommerne.

Gert Larsen og Lene Vietz er kokke og underviser i blandt andet økologi og bæredygtighed på Hotel- og Restaurantskolen.

»Der er mest æblesmag og balance mellem sødme og syrlighed i de tre juicer her. Den ene er lidt sødere end de to andre,« siger han og peger på glasset med Frugtpressen økologisk æblejuice fra Netto.

»De to andre minder meget om hinanden. Man kunne næsten få den tanke, at de er ens,« siger Lene Vietz.

På begge flasker fremgår det, at de er produceret af PL Drinks GmbH i Tyskland. Aldis er seks kroner billigere.

»De dufter heller ikke så forskelligt. Der er lidt forskel på de fem her, men ikke kæmpe forskel. Det er jeg lidt skuffet over. Der måtte generelt gerne være mere æblesmag,« siger Gert Larsen.

»Jeg har undervist på æblekurser, hvor vi også har fremstillet juice. Og der er meget forskel på sorterne, så man kan lave nogle spændende kombinationer. Men det er der ikke rigtig gjort her,« siger Lene Vietz.

Læs også: Test af appelsinjuice

Undgår sprøjtemidler
Til gengæld glæder dommerne sig over, at juicerne er økologiske.

»Juice er jo sundt i begrænsede mængder, men hvis jeg fylder mig selv og mine børn med skadelige kemiske stoffer, er det ikke så sundt. Og konventionelle æbler er noget af det, man sprøjter meget og med mange forskellige sprøjtemidler,« siger Lene Vietz.

Hun glæder sig også over, at ufiltreret juice vinder frem:

»For en generation siden skulle juicen være klar. De her er grumsede, og det vokser den unge generation op med. De lærer også, at man godt kan spise insekter, og at pølsen ikke behøver at være lyserød. Det er en god udvikling.«

Til gengæld undrer det dommerne, at fire ud af fem juicer sælges på plastflasker.

»Jeg tror, at mange vil smide flasken i skraldespanden. Glasflasker indbyder mere til at blive genbrugt – enten i køkkenet eller i affaldshåndteringen,« siger Lene Vietz.

    Sådan skal æblejuice være

Der skal være den rigtige balance mellem bitterhed, syre og sødme. Og selvfølgelig æblesmag.

Der må gerne være forskellige sorter og smagsnuancer, der giver en spændende smag.

    Sådan blev der testet:

Juicerne er blindtestet i ens, nummererede glas. Dommerne har lagt vægt på smag, konsistens, duft og udseende.
Efter testen har de set flaskerne, som juicerne kommer fra.


Tilmeld dig vores nyhedsbrev – og få de nyeste tests direkte i din elektroniske postkasse hver torsdag





LÆS VILKÅR FOR TILMELDING HER.